Símbolo de elegancia y refinamiento, la cuvée Abelé 1757 Rosé encarna todo el savoir-faire de Maison Abelé 1757. Este champagne rosado, un verdadero homenaje a la delicadeza y la exquisitez, seduce tanto por su estética sofisticada como por sus sabores cautivadores.
La última versión de esta cuvée ha sido meticulosamente reinventada y ajustada por nuestro Chef de Cavas, Étienne Eteneau, para reflejar aún más los valores y el estilo único de Maison Abelé 1757.
Una Elaboración Precisa y Artesanal
Para crear este champagne rosado, nuestro Chef de Cavas elabora un rosé de maceración a partir de Pinot Noir de Les Riceys, seleccionado por su riqueza aromática y carácter afrutado. Este rosé de saignée se obtiene dejando macerar brevemente las pieles de las uvas tintas con su mosto. Esta extracción natural de color y aromas aporta al vino una tonalidad más intensa y sabores vibrantes de frutas rojas.
A este ensamblaje se añade el Chardonnay, la uva más emblemática de nuestra Maison, que aporta frescura y vivacidad. Así, la composición final de esta cuvée es 50% Pinot Noir y 50% Chardonnay.
Además, se integran 30% de vinos de reserva, lo que garantiza una constancia y una complejidad aromática excepcionales en este champagne sin añada. Después de un mínimo de tres años de envejecimiento en nuestras bodegas en Reims, la cuvée revela toda su profundidad y generosidad.
Les Riceys: Un Terroir de Excepción en Champagne
El Pinot Noir de Les Riceys desempeña un papel fundamental en nuestras cuvées Rosé. Este pueblo, situado en la Côte des Bar, es famoso por su terroir único. Sus suelos calcáreos y su exposición solar óptima permiten obtener uvas de calidad excepcional. Estas condiciones ideales favorecen la elaboración de vinos ricos y expresivos, tanto en champagnes como en el célebre Rosé des Riceys, apreciado por su rareza y carácter distintivo.
Notas de Cata
El champagne Abelé 1757 Rosé se distingue por su elegante color rosado, realzado por reflejos brillantes y una efervescencia viva y refinada.
En nariz, aromas de frambuesa, fresas silvestres y cereza se entrelazan con sutiles notas de flores blancas y cítricos.
En boca, la entrada es redonda y afrutada, revelando una textura sedosa. El final es especialmente largo y refrescante.
Un Champagne Rosado Versátil, Perfecto para Maridajes Clásicos y Audaces
Elegante y versátil, Abelé 1757 Brut Rosé es el acompañante ideal para celebraciones y momentos gastronómicos. Es perfecto como aperitivo, pero también realza a la perfección mariscos, pescados a la parrilla y postres a base de frutas rojas.
Descubra la Cuvée Abelé 1757 Brut Rosé ! Esta una invitación a disfrutar la excelencia de un champagne rosado con matices sutiles, esta cuvée refleja a la perfección el terroir de Champagne y la pasión de nuestra Maison por el arte de la elaboración del champagne.
