Depuis plus de 250 ans, la Maison Abelé place l’artisanat au cœur de son travail. Pour offrir des champagnes d’exception, un travail manuel précis est nécessaire à de nombreuses étapes de leur élaboration. Notre équipe d’artisans du champagne, aussi passionnés que talentueux, réalisent à la perfection ces gestes séculaires.
L’habillage artisanal de nos bouteilles de champagne
Notre équipe habille manuellement les bouteilles de Sourire de Reims, précieux écrins de nos millésimes d’exception. Nos artisans déposent à la main de la collerette à l’étiquette. Leurs gestes précis et minutieux permettent une finition parfaite sur ces flacons à la forme si particulière.
Abelé 1757 reste une maison à taille humaine, c’est pourquoi nos équipes prennent aussi le temps d’habiller à la main les bouteilles de nos autres cuvées au gré de nos besoins.
L’artisanat tout au long de l’élaboration de nos champagnes
Le travail artisanal de la Maison ne se cantonne bien sûr pas à l’habillage de nos bouteilles. Chaque cuvée Abelé 1757 est issue d’un assemblage sur mesure, un travail d’orfèvre réalisé par notre chef de cave saison après saison. Abelé 1757 c’est une collection concise et précise de champagnes issus des meilleurs crus de la région.
Une fois le vin dans nos bouteilles, les artisans Abelé les entreillent manuellement. Ils les installent une par une sur latte, les superposant avec minutie dans un équilibre impressionnant. Ce travail demande précision et force afin que les bouteilles de champagne soient parfaitement installées dans nos caves. Ainsi, elles sont prêtes à y reposer de longues années : c’est le temps nécessaire à ce que la magie opère.
Notre équipe effectue le remuage à la main de nos flacons les plus précieux. Un geste séculaire essentiel pour se débarrasser des levures nécessaires à l’apparition des célèbres bulles du champagne. S’en suit un dégorgement à la volée, manipulation complexe et précise, que nos artisans du champagne savent réaliser à la perfection. Une grande habileté est nécessaire pour ne pas perdre une goutte de trop du précieux liquide contenu dans nos flacons.
Chaque bouteille Abelé 1757 est le fruit du travail de nombreux artisans passionnés qui œuvrent pour vous offrir des champagnes d’exception.
Photos & vidéo – Agence Discovery
